La Table de Jean - Gages
Team Building : « De la Terre à la Table »
Une journée d'immersion authentique, gourmande et écoresponsable dédiée aux équipes en quête de sens.
Format
Demi-journée (~5h30)
Capacité
8 à 20 personnes
Ancrage
100% Circuit Court
Le Déroulement de votre Journée
09h30 - 10h00
Accueil du Terroir
Café d'artisan, thés bio, jus de pommes pressé localement et viennoiseries de la boulangerie du village.
10h00 - 11h30
Immersion & Récolte chez le Maraîcher
Visite guidée et immersion participative au cœur du champ de notre maraîcher bio partenaire :
- Sensibilisation : Découverte de la permaculture, du sol vivant et du rythme des saisons.
- Atelier Cueillette : Récolte guidée des légumes ultra-frais, herbes aromatiques & fleurs comestibles.
- Éveil Sensoriel : Dégustation brute au champ de pousse de saison (variétés anciennes).
11h30 - 11h45
Retour aux Fourneaux
Trajet court vers La Table de Jean et installation en cuisine.
11h45 - 13h15
Atelier « En Brigade »
Atelier culinaire collaboratif sous la conduite du Chef. Répartition des rôles pour confectionner le repas 3 services.
13h15 - 15h00
Le Repas des Moissons
Dégustation conviviale du menu préparé ensemble, accompagné d'une sélection de bières régionales ou vins bio.
Ce qui est inclus
- Accueil petit-déjeuner complet du terroir.
- Visite privée, échange & cueillette guidée chez le maraîcher.
- Atelier culinaire privatisé encadré par notre Chef.
- Prêt du matériel, tabliers & fiches recettes offertes.
- Repas 3 services & forfait boissons (bières/vins/eaux/café).
L'Impact RSE
Cohésion d'équipe : Collaboration horizontale et valorisation des talents.
Sensibilisation RSE : Soutien direct à l'économie paysanne locale.
Anti-gaspillage : Apprentissage de techniques de cuisine zéro déchet.
Estimer & Réserver
La Table de Jean - Gages
Team Building : « De la Terre à la Table »
Une journée d'immersion authentique, gourmande et écoresponsable dédiée aux équipes en quête de sens.
Format
Demi-journée (~5h30)
Capacité
8 à 20 personnes
Ancrage
100% Circuit Court
Le Déroulement de votre Journée
09h30 - 10h00
Accueil du Terroir
Café d'artisan, thés bio, jus de pommes pressé localement et viennoiseries de la boulangerie du village.
10h00 - 11h30
Immersion & Récolte chez le Maraîcher
Visite guidée et immersion participative au cœur du champ de notre maraîcher bio partenaire :
- Sensibilisation : Découverte de la permaculture, du sol vivant et du rythme des saisons.
- Atelier Cueillette : Récolte guidée des légumes ultra-frais, herbes aromatiques & fleurs comestibles.
- Éveil Sensoriel : Dégustation brute au champ de pousse de saison (variétés anciennes).
11h30 - 11h45
Retour aux Fourneaux
Trajet court vers La Table de Jean et installation en cuisine.
11h45 - 13h15
Atelier « En Brigade »
Atelier culinaire collaboratif sous la conduite du Chef. Répartition des rôles pour confectionner le repas 3 services.
13h15 - 15h00
Le Repas des Moissons
Dégustation conviviale du menu préparé ensemble, accompagné d'une sélection de bières régionales ou vins bio.
Ce qui est inclus
- Accueil petit-déjeuner complet du terroir.
- Visite privée, échange & cueillette guidée chez le maraîcher.
- Atelier culinaire privatisé encadré par notre Chef.
- Prêt du matériel, tabliers & fiches recettes offertes.
- Repas 3 services & forfait boissons (bières/vins/eaux/café).
L'Impact RSE
Cohésion d'équipe : Collaboration horizontale et valorisation des talents.
Sensibilisation RSE : Soutien direct à l'économie paysanne locale.
Anti-gaspillage : Apprentissage de techniques de cuisine zéro déchet.